繊維が柔らかく肉厚。火が通りやすいので、昆布巻きやおでん、佃煮に。
内容量：50g
| 栄養成分表示（100ｇ当り） |
| 熱量153㎉ たんぱく質7.7g 脂質1.9ｇ 炭水化物64.7ｇ 食塩相当量7.6ｇ |
だしの取り方
昆布は「水だし法」「煮出し法」の二通りがあります。
「水出し法」
昆布の表面を濡れふきんで軽くふき、冷水に半日程つけ置く。麦茶などをいれるポットに入れて冷蔵庫で置くと楽です。
「煮出し法」
昆布水を火にかけて沸騰直前で昆布を取り出す方法。沸騰すると昆布の粘りが出るので、要注意。
※いずれも昆布10ｇ～15g